2005年左右，烤面筋开始出现于市场。由于烤面筋色泽金黄、呈弹簧状、富有嚼劲、味美可口等一系列特点，广受追捧，迅速在市场上流行开来。

和几乎同时间出现在市场上的小吃麻辣烫相比而言，麻辣烫的市场份额已经接近饱和并且开始下降，而烤面筋的市场需求还在不断扩大。以下是比较图：


从投资成本上来分析，做烤面筋生意的总投资远小于麻辣烫生意，总投资不过几百元，最多也不会超过一千元。

每串烤面筋的成本大概为0.3元，而每串的利润却很大。售价1元每串，每串毛利润为0.7元。

1人每小时可以制作100多串，如果坚持每天卖500串烤面筋，每天大概净收入350元，每月的净利润就可以达到10500元。

只要敢于尝试、勤劳踏实地做生意，都比外出打工强。