街道两侧尤其是人群聚集区，随处可见卖烤饼、烤面筋、肉夹馍、煎饼果子等的流动小摊，老谭就是这个群体中的一员。53岁的老谭是河南人，2010年与妻子一道来济南做营生，没上过学的夫妻俩就靠烤面筋的手艺谋生，因为手艺过硬，人又老实，他们的小摊所到之处十分受欢迎，而这也让老谭的生意越来越好，月赚近万元。

2010年，老谭将家里的几亩地租给了别人，自己与妻子一道从河南信阳来到济南谋生。一辆三轮车，一辆手推车，一门会做烤面筋的手艺，53岁的老谭算是在济南立了足。老谭和妻子都没上过学，用他的话说，都是“文盲”，虽然不识字，但是他们忠厚老实。有一次，老谭在山建大门口出摊，一个学生的摩托车坏了，老谭帮忙拉到附近的田庄修理。事成后，那个同学要给老谭钱，老谭没要，“我看他是个学生，也没钱。”老谭说。

其实在老谭的心里是想起了自己的孩子。“我儿子去年考上了郑州交通学院，我跟他说，你考个一本二本还行啊，考个交通学院。他就没去上，也出去打工了。”老谭说。“其实他在外面打工不容易，还不如小本的生意赚钱来的快，我想让儿子来这边和我们一起干。”于是，老谭每周的一三五七在林家庄摆摊，二四六去山建大的西门摆摊，目的是先占下位置，等儿子过来。

“别看你们吃这一根面筋的时候两三口就吃完了，我们做面筋的时候得七道工序呢。先洗面，再切面，再用筷子卷面，煮面，再用刀子切，再用竹签穿起来，最后烤。”老谭称，有的烤面筋摊用的料不是自己做的，从外面进的料硬邦邦的，没有自己做的吃起来香。

虽然没上过学，但老谭会算账，“现在我跟她每人每天能赚两三百，光烧饼一天就能卖两三百个，扣除成本，一个月也将近赚1万块。”